Service de traiteur et location de salles de réception

5 Ch. Île-St-Christophe

Trois-Rivières, QC G9A 5E3

Canada

(819) 373-8282

5 Ch. Île-St-Christophe

Trois-Rivières, QC G9A 5E3

Canada

(819) 373-8282

Nos menus

Menu Brunch et Pause-café
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La petite fringale (6,95$)

Plateau de viennoiserie & muffins assorties (2 mcx / pers.)
Confiture
Café

Le continental (9,95$)

Plateau de viennoiserie & muffins assorties (3 mcx / pers.)
Plateau de fruit frais variée
Confiture
Café et jus varié

L’économique (10,95$)

Œuf Brouillé (100gr.)
Un choix de viande ( Bacon, jambon ou saucisse )
Fèves aux lards
Pomme de terre rissolées
Rôtie, confiture et marmelade
Café

Le budgétaire (12,95$)

Œuf brouillé (100gr.)
Trio de viande (bacon, jambon et saucisse)
Fèves aux lards
Pomme de terre rissolées
Rôtie, confiture et marmelade
Café

Le complet (16.95$)

Œuf Brouillé (100gr.)
Trio de viande (bacon, jambon et saucisse)
Plateau de fromage varié
Plateau de fruit varié
Fèves aux lards
Pomme de terre rissolées
Rôtie, confiture et marmelade
Café, thé, infusions et jus varié

Le de luxe (20,95$)

Œuf brouillé (100gr.)
Trio de viande (Bacon, jambon et saucisse)
Plateau de fromage variée
Plateau de fruit varié
Crêpe à l’érable
Gaufre à l’érable
2 choix de salades
Fèves aux lards
Pomme de terre rissolées
Rôtie, confiture et marmelade
Café, thé, infusions et jus varié

L’extra (par personne)

L’extra (par personne)
Creton (40gr.) 0.95$
Fruits (3 mcx) 0.95$
Bagel 1.00$
Crêpe 1.25$
Gaufre 1.50$
Jus varié 1.95$
Fromage varié 1.95$
Yogourt varié 2.00$
Viennoiseries ( 2 mcx ) 2.50$
Muffin 3.50$

 

Informez-vous de nos nombreuses autres formules offertes en formule froide et chaude.

En voici quelques exemples : Le brunch santé, la pause sucré, le muffin\café, le Deluxe 2.0 …

Menu boîte à lunch
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Boîte économique (9,95$)

Wrap au jambon ou dinde OU Sandwiches (6 pointes)
Salade au choix (1)
Crudité et trempette
Dessert du moment
Bouteille d’eau

Boîte à lunch gourmande (12,95$)

Sandwiches (4 pointes) et un wrap au jambon ou dinde
Salade au choix (1)
Crudité et trempette
Fromage cheddar et raisin
Dessert du moment
Jus de légumes ou bouteille d’eau 

Boîte à lunch chic et contemporaine (14,95$)

Sandwich au choix (1)
Salade au choix (1)
Crudité et trempette
Fromage doux, biscottes et raisin
Dessert du moment
Jus de légumes ou bouteille d’eau 

Boîte à lunch de prestige (17.95$)

* Minimum de 5 personnes pour cet option *
Sandwich au choix (1)
Salade au choix (1)
Crudités, trempette et marinades du moment
Fromage fin, raisins et biscottes assorties
Pâté de foie gras et biscottes variées
Dessert du moment
Fruits assortis
Jus de légumes ou bouteille d’eau

* Possibilités d'une option VEGAN sur demande

Salade au choix:

Salade du moment (informez-vous sur notre salade du moment)
Salade césar et parmesan fraîchement râpé
Salade fusillis, goberges et macédoines fusion
Salade de carotte, noix et compoté de raisins confits au miel
Salade grecque et feta assaisonné
Salade riz sauvages et crevettes nordique
Salade d`Amour et vinaigrette teriyaki maison
Salade fusillis, thon et courgette sauté au curcuma
Salade pois chiches, figues et réduction de balsamique
Salade de Roquette et micro pousse à l'huile citronné
Salade brocolis, cheddar vieilli et bacon croustillants
Salade tortellini au fromage style poulet César
Salade de radis, betterave et cube de pomme de terre
Salade pomme, cèleri rave et fenouil et confits d'abricot
Salade couscous au porc effilochés, poivrons et dattes frites
Salade fraîche mangue, fraises, menthe et vinaigrette aux framboises
Salade de poulet au curry et canneberges confites
Salade de pâte Parma-rosa à la sauce rosée
Salade riz et légumes mexicains
Salade de macaronis mayonnaise fines herbes ou pesto maison
Salade carotte, noix Grenoble et raisins macéré en vin rouge
Salade de pomme de terre et Dijon et chipotle
Salade de l'arcadiens (Vinaigrette au choix)
Salade de choux crémeuse ou choux vinaigrés
Salade de couscous taboulé à l'huile au tamarin légèrement épicés
Salade de farfalle, légumes, mayonnaise maison épicée
Salade de fusillis aux légumes, épinards haché et sa macédoine de légumes
Salade haricots, légumineuses et légumes
Salade lentille et coriandre fraîche
Salade de choux rouge et confits de pommes vertes
Salade quinoa à l’asiatique
Salade rotini, mangues, compoté de figues et mandarines
Salade farfalle au pesto
Salade légumineuses au basilic et au zeste de lime

Sandwich disponible:

Tortillas capicollo, fromage suisse et confit d'oignons caramélisés
Pain brioché au porc effiloché fumé façon barbecue
Le BLT sur pain grillé à l'ancienne et mayonnaise maison à la coriandre
Pita à la grecque et sa tzatziki maison
Croissant façon césar
Panini épicé, tapenade à la toscane et avocat
Baguette au bœuf fumé de Montréal
Kaiser à la dinde rôtie et moutarde au miel
Pain miche à la salade de goberge et crevette
Pain seigle façon western
Petit pain ciabatta au rosbif et oignions caramélisés a la teriyaki
Mini pita aux thons et aux poulets grillés
Bouchées de tortillas au dindon fumé et au rôti de bœuf
Tortillas prosciutto et fromage de chèvre et canneberge confites
Mini pain de seigle et anis à la viande fumé de Montréal 

Buffet froid
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Option Économique (9,95$) *

Sandwichs aux œufs, poulet et jambon
(6 pointes, Pain blanc et pain brun avec croûte)
Crudités et trempette
2 salades choix du chef
Plateau de pâtisseries (2 mcx/pers.)
Ajout de café pour 2.00$ / personne.

Boîte à lunch gourmande (12,95$)

Sandwiches (4 pointes) et un wrap au jambon ou dinde
Salade au choix (1)
Crudité et trempette
Fromage cheddar et raisin
Dessert du moment
Jus de légumes ou bouteille d’eau

Option 1 (11,95$) *

Sandwichs aux œufs, poulet et jambon
(6 pointes, Pain blanc et pain brun avec croûte)
Crudités et trempette
2 choix de salades
Plateau de fromages variés ou Plateau de charcuteries
Plateau de pâtisseries (2 mcx/pers.)

Ajout de café pour 2.00$ / personne

Option 2 (14,95$) *

Sandwichs aux œufs, poulet et jambon
(4 pointes, Pain blanc et pain brun avec croûte)
1 sorte de sandwich au choix
Crudités et trempette
Marinades de saisons
3 choix de salades
Plateau de charcuteries et plateau de fromages variés
Plateau de pâtisseries (2 mcx/pers.) 

Ajout de café pour 2.00$ / personne.

Option Santé (16.95$) *

½ Wrap de blé au jambon et brie au pesto
½ Panini végétarien et tapenade de poivrons et humus
½ Pain Baguette blé entier au thon
Crudités et trempette
2 choix de salades
Assiette saumon fumé, oignons et câpres
Plateau de fruits frais et yogourt 

Ajout de café pour 2.00$ / personne.

Option 3 (18,95$) *

3 sortes de sandwich au choix
3 choix de salades
Crudités et trempette
Marinades de saisons
Plateau de pâté de campagne et confits d'oignons caramélisés
Plateau de fromages fins, biscottes et raisins confits
Plateau de pâtisseries 
Ajout de café pour 2.00$ / personne.

* Inclus des serviettes de table, des ustensiles de service, des assiettes jetables ainsi que des ustensiles.

Option à la carte

Option à la carte
Sandwich (4 pointes) 3.00$
Pain farci (douzaine) 21,95$
Mini croissant garnie 3.00$
Sandwich parmi la liste 4.00$
Wrap ou croissant 4,25$
Tortillas en bouchée au jambon ou dinde à la douzaine 10,95$
Tortillas en bouchée au rôti de bœuf à la douzaine 11,95$
Tortillas en bouchée au saumon fumée et fromage à la crème à la douzaine 18,95$ 
Salade parmi la liste 2,50$
Crudités et trempette par personne 2,50$
Fromages et raisins par personne 3,00$
Viandes froide (3 variétés) par personne 3,00$
Mini pâtisseries par personne 2,75$ 

Salade au choix:

Salade du moment (informez-vous sur notre salade du moment)
Salade césar et parmesan fraîchement râpé
Salade fusillis, goberges et macédoines fusion
Salade de carotte, noix et compoté de raisins confits au miel
Salade grecque et feta assaisonné
Salade riz sauvages et crevettes nordique
Salade d`Amour et vinaigrette teriyaki maison
Salade fusillis, thon et courgette sauté au curcuma
Salade pois chiches, figues et réduction de balsamique
Salade de Roquette et micro pousse à l'huile citronné
Salade brocolis, cheddar vieilli et bacon croustillants
Salade tortellini au fromage style poulet César
Salade de radis, betterave et cube de pomme de terre
Salade pomme, cèleri rave et fenouil et confits d'abricot
Salade couscous au porc effilochés, poivrons et dattes frites
Salade fraîche mangue, fraises, menthe et vinaigrette aux framboises
Salade de poulet au curry et canneberges confites
Salade de pâte Parma-rosa à la sauce rosée
Salade riz et légumes mexicains
Salade de macaronis mayonnaise fines herbes ou pesto maison
Salade carotte, noix Grenoble et raisins macéré en vin rouge
Salade de pomme de terre et Dijon et chipotle
Salade de l'arcadiens (Vinaigrette au choix)
Salade de choux crémeuse ou choux vinaigrés
Salade de couscous taboulé à l'huile au tamarin légèrement épicés
Salade de farfalle, légumes, mayonnaise maison épicée
Salade de fusillis aux légumes, épinards haché et sa macédoine de légumes
Salade haricots, légumineuses et légumes
Salade lentille et coriandre fraîche
Salade de choux rouge et confits de pommes vertes
Salade quinoa à l’asiatique
Salade rotini, mangues, compoté de figues et mandarines
Salade farfalle au pesto
Salade légumineuses au basilic et au zeste de lime

Sandwich disponible :

Tortillas capicollo, fromage suisse et confit d'oignons caramélisés
Pain brioché au porc effiloché fumé façon barbecue
Le BLT sur pain grillé à l'ancienne et mayonnaise maison à la coriandre
Pita à la grecque et sa tzatziki maison
Croissant façon césar
Panini épicé, tapenade à la toscane et avocat
Baguette au bœuf fumé de Montréal
Kaiser à la dinde rôtie et moutarde au miel
Pain miche à la salade de goberge et crevette
Pain seigle façon western
Petit pain ciabatta au rosbif et oignions caramélisés a la teriyaki
Pita aux thons et aux poulets grillés
Bouchées de tortillas au dindon fumé et au rôti de bœuf
Tortillas prosciutto et fromage de chèvre et canneberge confites
Mini pain de seigle et anis à la viande fumé de Montréal
Wrap de blé au jambon et brie au pesto
Panini végétarien et tapenade de poivrons et humus
Pain Baguette blé entier au thon 

Buffet chaud
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Option 1 (18,95$)

Marmite du chef (choix du chef) + un (1) pain chaud servi aux tables
Plateau de crudités et trempette
Deux (2) choix de salades (choix du chef)
Deux (2) choix de plats chauds
Riz pilaf et patates grelots
+ Sauté de légumes
Bouchée sucrée du chef servi aux tables

Option 2 (22,95$)

Marmite du chef (au choix) + un (1) pain chaud servi aux tables
Plateau de crudités et trempette
Marinade de saisons
Deux (2) choix de salades (au choix) + Un (1) choix du chef
Deux (2) choix de plats chauds
Un (1) accompagnement (au choix)
+ Sauté de légumes
Bouchée sucrée du chef ou dessert servi à la table
Salade de fruits frais

Option 3 (25,95$)

Marmite du chef (au choix) servi aux tables
Un (1) Pain miche sur chaque table
Crudités variées et trempettes assorties
Marinade de saisons
Trois (3) choix de salades (au choix)
Trois (3) choix de plats chauds
Deux (2) accompagnements (au choix)
+ Sauté de légumes
Bouchée sucrée du chef ou dessert servi à la table
Salade de fruits frais et plateau de fruits

Choix de potage

Patate douce et prosciutto
Courge, poire et gingembre
Carotte à l'orange
Velouté du potager
Brocolis et cheddar vieilli
Poireau et pomme verte
Poivron Rouge et lait de coco

Plat principaux

Suprême d'émincé de poulet sauce brocolis et fromage ou sauce pesto
Faux filet porc sauce thaï et vermicelle de riz frit
Manicoti sauce à la viande et croûton à l'ail
Pennes sautés à la sauce crémeuse ail, poulet et brocolis
Tortellinis aux 4 fromages sauce arabiata
Poulet général Tao et son riz blanc
Filet de poisson blanc, beurre blanc et concassé de tomates
Faux filet porc, sauce moutarde Dijonnaise, miel, vin et crème
Piment farci au bœuf, riz sauvages et Monterey jack
Vol au vent au poulet crémeux
Brochette Hambourgeoise sauce aux 5 poivres et Marsala
Daube de porc et son cône de tortillas coloré
Émincé de volaille au gratin de choux fleur
Pâté (poulet ou viande ou mexicain ou saumon sauce aux œufs)
Quiche Florentine et purée de courge musquée
Pain de viande et bacon rôti et épicées
Mini Burger de porc effiloché sauce aux whiskey fumé
Filet basa à la salsa méditerranéenne et son citron grillé
Rôti de porc sauce à la françaises aux champignons sautés
Pizza sur pains plats à la merguez et pesto rocket maison
Haut surlonge de bœuf fumé et braisé (minimum 30 personnes)
Fesse porc fumé et braisé au sortilège (minimum 30 personnes)
Vol au vent crevettes, goberges et bisques de homard crémeuses (+ 1.50$ / pers.)
Pavé saumon, sauce aux agrumes et abricots confits (+ 1.50$ / pers.)
Truite flambée à la courgettes musquées et Jameson (+ 1.50$ / pers.)
Brochette de bœuf et sa mayonnaise maison (+ 1.50$ / pers.)
Poitrine de canard orange et gingembre (+ 3.00$ / pers.)
Pella des mers (+ 3.00$ / pers.)

Choix végétarien

Chili tofu végétarien
Sauté tofu et légumes asiatiques
Tofu Général Tao
Quinoa Forestier
Poivron farci à la légumineuse
Gnocchi pesto aux légumes

Accompagnements

- Pomme de terre grelots aux fines herbes
- Riz pilaf aux légumes
- Purée de pomme de terre à l'ail
- Nouille aux fines herbes
- Gnocchi au pesto
- Gratin dauphinois (+ 1.00$)

Dessert

- Table à dessert assorties (façon buffet)
- Dessert du moment (informez-vous sur notre dessert du moment)
- Gâteau tiramisu
- Gâteau duo de chocolat
- Gâteau forêt noir
- Gâteau à la framboise décadente
- Gâteau santé au bleuet
- Chou à la crème maison
- Verrine du moment
- Croustade (au choix)
- Tartelette au choix (Bleuet, fruit, fraise, framboise ...)
- Trio de mignardise au fromage
- Brochette de profiterole maison
- Crème brûlée à la fleur d’aunis et Cognac
- Le praliné décadent au chocolat (+ 1,00$)
- Pouding chômeur maison et crème glacé à la vanille (+ 1,00$)
- Tarte au sucre ou pomme (+ 1,50$)
- Baklava maison (+ 1,50 $)
- Volcano choco-caramel (+ 2,50 $)

Méchoui
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Le Méchoui (20,95$)
(Minimum de 40 personnes)

Variétés de crudités
Variétés de trempettes

Deux (2) choix de salades

Fesse de porc fumée
Haut de surlonge de bœuf fumée

Pomme de terre grelot façon four
Riz pilaf aux fines herbes

Sauce bordelaise
Sauce aux 5 poivres

Bouchées sucré du chef
(1 service ou table à dessert)

Café, thé et infusions

** Informez-vous de nos autres viandes disponibles (Bison, cerf, agneau, lapin, veau, smoked meat…) **

Fondue chinoise / Raclette
Cliquer sur les noms des menus ci-dessous pour en voir les détails

Fondue chinoise (à partir de 22.95$)

Un (1) choix de potage
Pain et beurre

Un (1) choix d’entrée

Viande à volonté
ou
200 grammes de viande

Trois (3) choix de trempettes

Légumes d’accompagnement

Pomme de terre au four
(Extra de 1.00$ pour pomme de terre farcie)

Bouchées sucré du chef
(1 services ou table à dessert)

Café, thé et infusions

Viande disponible :

Bœuf
Poulet
Bison
Cerf
Lapin
Chevaline

Raclette (à partir de 24.95$)

Un (1) choix de potage
Pain et beurre

Un (1) choix d’entrée

Deux (2) choix de viandes
Viande à volonté
ou
200 grammes de viande

Trois (3) choix de trempettes

Légumes d’accompagnement

Pomme de terre au four
(Extra de 1.00$ pour pomme de terre farcie)

Bouchées sucré du chef
(1 service ou table à dessert)

Café, thé et infusions 

Viande disponible :

Bœuf
Poulet
Saucisse italienne
Porc
Bison
Chevaline
Cerf
Crevette
Pétoncle
Langoustine


Trempette disponible
Poivre
Prune
Thaï
Moutarde miel et ail
Grecque
Teriyaki
BBQ
Ranch
Milles îles
Mexicaine
Fines herbes
Italienne aux tomates séchées 

Informez-vous de nos extras disponibles pour ses formules (Boursin, fromages à raclette, fromage cheddar, …)
** Notre équipe de professionnel respectent les allergies, intolérance et autres spécifications de chacun. **
Informez-vous de la marche à suivre.

Formule Banquet
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Menu banquet (repas 4 services)

Potage

- Patate douce & oignons rôtis
- Courge, poire & gingembre
- Carotte à l'orange
- Poivron rôti & fenouil
-Velouté du potager et ses épices
- Brocolis & cheddar vieilli
- Poireau & pomme verte
-Champignon & estragon
- ou informez-vous sur notre potage du moment... 
​​

Entrée:

- Salade de mélange arcadiens et ses légumes du jardin
- Salade aux petits fruit du moment (Vinaigrette au framboise, noix caramélisé)
- Salade italienne (tomates, balsamique, bocconcini et salade de pousse du moment)
- Feuilleté au porto et champignons sautés
- Mini rouleau de printemps et sa trempette thaï au gingembre
- Bruschetta et sa salade de jeune rocket citronnée
- Brie, canneberge et pacane caramélisé (+ 1,00$)
- Saumon fumée nordique et ses jeunes pousses (+ 1,00$)
- Duo de pâté campagne ( Cognac & piment fort ) et croûtons assortis sur jeunes pousses (+ 1,00$)
- Trio de mini brochettes façon souvlaki et nouilles frites (+ 1,50$)
- Trio de tulipe d’aile de poulet (+ 1,50$)
- Ceviche des mers maisons (+ 2,00 $)
- Tataki de cerf ou carpaccio de boeuf (+ 3,00$)
- Croûton au tartare de saumon et ses jeunes pousses de radis (+ 3,00 $)
- Tartare de bœuf et croûtons maisons (+ 4,00$)
- Planche de Sushi (3 mcx) (+ 4,00$)
- Informez-vous de notre entrée du moment… (Planche & Verrine) (+ 4,00$)

Plat principal :

Option 1

- Suprême de volaille au brie et pesto crémeux
- Duo de brochette souvlaki (porc ou poulet)
- Côtelette de porc braisé façon italiennes
- Filet de la mer au 5 poivres concassés et soupçon de limette & avocat
- Pâte du chef carbonara et lardon croustillant (Possibilité de sauce au choix)
- Mijoter de veau aux fines herbes et patate douce

Option 2

- Osso bucco braisé aux tomates sucrées
- Poitrine de poulet et son aile sauce aux 5 épices
- Mignon de porc à l'érable et oignon confit
- Trio Oktoberfest et choucroute maison
- Escalope de veau sauce bordelaise
- Coq au porc
- Duo de brochette de crevette

Option 3

- Saumon de l'atlantique en croûte d'amande et sauce au citron et aneth
- Filet de porc au rhum et moutarde de maux
- Médaillon de bœuf et pleurotes
- Ravioli rosée champignon sauvage & oka fumé

Option 4

- Cuisse de canard confits du lac brome et tapenade de pois verts
- Roastbeef de bison canadien à la réduction de vin blanc et crème
- Fondant de joue de bœuf à la réduction de vin rouge et oignon
- Côte levé façon whisky BBQ
- Short ribs de bœuf glacé au Jack Daniel’s

Option 5

- Trio de tartares, croûtons maison et assaisonnement d'accompagnement (Bœuf, saumon, thon)
- Côte de bœuf AAA au jus (minimum 30 personnes)
- Le mignon AAA aux 5 poivres
- Carré de porc sortilège et thym frais

Accompagnements:

- Risotto aux asperges
- Pomme de terre grelot aux fines herbes
- Riz pilaf aux légumes
- Riz 7 grains
- Nouille aux fines herbes
- Vermicelle de riz
- Patate au four
- Purée de pomme de terre à l'ail
- Gratin dauphinois ( + 1,00$ )
- Pomme de terre farcie ( + 1,00$ )
- Purée de pomme de terre douce ( +1,00$ )

Dessert:

- Dessert du moment (informez-vous sur notre dessert du moment)
- Gâteau tiramisu
-Gâteau duo de chocolat
-Gâteau forêt noir
-Gâteau à la framboise décadente
- Gâteau santé au bleuet
-Chou à la crème maison
-Verrine du moment
- Croustade (au choix)
- Tartelette au choix (Bleuet, fruit, fraise, framboise ...)
- Trio de mignardise au fromage
-Brochette de profiterole maison
-Crème brûlée à la fleur d’aunis et Cognac
-Le praliné décadent au chocolat ( + 1,00$ )
- Pouding chômeur maison et crème glacé à la vanille ( + 1,00$ )
- Tarte au sucre ou pomme ( + 1,50$ )
- Baklava maison ( + 1,50 $ )
- Volcano choco-caramel ( + 2,50 $ ) 

Formule 5 à 7
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Menu bouchées

Concombre au fromage ricotta, curcuma et bacon (froid)
Roulade de jambon, fromage brie, tapenade de piment rouge et son mix de rocket (froid)
Mini pita à la salade de thon et crevette (froid)
Mini pain bruschetta croustillant (froid)
Œufs mimosa et bacon salé (froid)
Cuillère de saucisse grillés et sauce Dijonnaise accompagnées de ses jeunes pousses de radis (chaud)
Mini brochette grecque et perle de boccocini assaisonné (froid)
Mini rouleau de printemps frit et sauce thaïlandaise épicée (chaud)
Mini vol au vent d’escargot Alfredo crémeuse (chaud)
Mini fondue Parmesan et son accompagnement méditerranéen (chaud)
Mini pizza grillée au trois fromages et pesto maison(chaud)
Boulette de viande maison aux 5 poivres (sur cure-dents) (chaud)
Mousse de saumon fumée sur biscuits aux poivres et câpres frites (froid)
Mousse aux crevettes sur croûtons maison (froid)
Mousse de foie gras aux fines herbes en baluchon de filo aux tomates séchées (froid)
Crevette mexicaine et son guacamole d’avocats épicés (froid)
Mousse de foie gras, confit d`oignon à la grenadine, betterave et pavot (froid)
Verrine de crevettes hawaïenne et micro pousse (froid)
Roulade de saumon fumée, câpre frit, fromage à la crème (froid)
Verrine gaspacho andalou ( froid)
Canard fumé du lac Brome sur fromage de chèvre, cassonade et croûton épicé (froid)
Tomate cerise farcie à la mousse de crevettes et mayonnaise maison (froid)
Mini brochette de volaille BBQ et sa trempette maison (chaud)
Mini brochette de saumon fumé à l'érable et citronnelle (chaud)
Mini brochette de crevettes badigeonner à la marinade à l'ail (froid)
Mini quiche florentine (chaud)
Fraise au chocolat au lait et croquant de noix (froid)
Cuillère de crème coco, banane poêlé poivrée et sauce à la noisette (froid)
Cornet de saumon fumé au câpre et confit de citron et échalote (froid)
Cuillère de rillettes de saumon, marmelade à l'orange, fenouil et pomme verte (froid)
Verrine de billes de melon et pastèque au basilic frais (froid)
Verrine crème froide d`asperge au capicollo et tuile au parmesan
Verrine scandinave de saumon fumé nordique au bois de noyer (froid)
Verrine de Brownien, sabayon d`orange et zeste d'agrume (froid)
Cuillère de tartare de fraise craquant de chocolat (froid)
Verrine de tartare de saumon à l’avocat et tomates aromatisé à la citronnelle ( froid)
Mousse de chèvre frais, asperge croquante et pancetta grillé (froid)
Mini burger d`effilocher de bœuf, brie et confit d`oignon au porto (chaud)
Cuillère de crème brûlée au saumon fumé (froid)
Noix de Saint-Jacques en vinaigrette de mangue flambée au Rhum (chaud)
Sashimi de thon rouge au sésame et sa réduction de balsamique (froid)

Thématiques 

Mariage
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Forfait mariage (à partir de 32.00$)

Cocktail de bienvenue (Alcoolisé et non-alcoolisé)
Cinq (5) choix de bouchées (4 bouchées/personne)
Un (1) choix de potage, pain et beurre
Un (1) choix d’entrée
Deux (2) choix de repas principal
Un (1) choix d’accompagnement
Coupe et service de votre gâteau de noce
Café, thé et infusions 

** Les choix sont basés sur le menu banquet. Voir l’onglet banquet. **

** Notre équipe de professionnel respectent les allergies, intolérances et autres spécifications de chacun. **
** Informez-vous de la méthode à suivre. **

Menu BBQ
Cliquer sur les noms des menus ci-dessous pour en voir les détails

Le steak party (à partir de 18,95$)

Variétés de crudités
Variétés de trempettes
Deux (2) choix de salades

Viande au choix (Cuit sur BBQ)

Pomme de terre grelot façon four
Riz pilaf aux fines herbes
Ou
Un (1) choix d’accompagnement
(Voir liste dans formule Banquet)

Sauce bordelaise
Sauce aux 5 poivres

Bouchées sucré du chef
(un service ou table à dessert)

Thé, café et infusions

Viande disponible :

Steak haché
Filet de porc (Mariné)
Côtes levée
Saucisse italienne
Bifteck de surlonge
Poitrine de poulet
Brochette de poulet, porc ou bœuf
Côte de bœuf
Côte de porc
Côte de veau
Bavette de bœuf
Steak mariné
T-bone
Mignon de porc

Bar à burger/hot-dog (à partir de 15,95$)

Variétés de crudités
Variétés de trempettes
Deux (2) choix de salades

Choix de viande (Cuit sur BBQ)

Deux (2) choix de pain

Cinq (5) accompagnements variés au choix

Condiments variés

Bouchées sucré du chef
(1 services ou table à dessert)

Thé, café et infusions

Viande disponible :

Porc effiloché
Bœuf haché
Smokemeat
Poitrine de poulet
Saucisses hot-dog originale
Porc Nagano
Saumon
Saucisses italienne fumé
Saucisses à hot-dog jumbo
Le végé-burger
Wapiti
Chevaline

Accompagnements disponibles :

Laitue
Tomate
Fromage cheddar
Frite julienne
Guacamole (Extra 0.50$ par personne)
Confit oignions
Oignions frit (Extra 0.50$ par personne)
Fromage de chèvre (Extra 0.75$ par personne)
Bacon (Extra de 0.50$ par personne)
Cornichon
Piment fort
Choucroute
Oignions
Sauce BBQ maison
Champignons sauté
Pomme de terre façon grec
Fromage suisse (Extra 0.50$ par personne)
Mayonnaise maison à saveur (Chipotle et érable, ananas et mangue, pesto …)
Navet marinée
Tzatziki 

Choix de pain disponibles :

Pain burger original
Pain burger bretzel
Pain burger brioché
Pain de seigle
Pain hot-dog original
Pain hot-dog sesame
Pain hot-dog bretzel
Pain hot-dog brioche
Pain Panini 

** Notre équipe de professionnel respectent les allergies, intolérance et autres spécifications de chacun. **
** Informez-vous de la méthode à suivre. **

Menu Buffet italien
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Buffet à l’italienne (à partir de 20.95$)

Variétés de crudités
Variétés de trempettes

Deux (2) choix de salades

Bar à pains
Beurre et tartinade à l’ail

Lasagne 3 fromages au bœuf
ou
Pizza maison (Tout garnie et peppéroni)

Pennines
Spaghettis

Trois (3) choix de sauce

Bouchées sucré du chef
(1 services ou table à dessert)

Café, thé et infusions

Sauces disponibles :

Sauce bolognaise
Sauce fruits de mer
Sauce Carbonara
Sauce rosée
Sauce Alfredo
Sauce aux légumes
Sauce arrabiata 

** Notre équipe de professionnel respectent les allergies, intolérances et autres spécifications de chacun. **
** Informez-vous de la marche à suivre. **

Menu des fêtes
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Un (1) potage au choix accompagné d’un pain et beurre

Une (1) entrée au choix

Assiette des fêtes :

Dinde effilochées en sauce des fêtes
Ragoût de boulettes et sa sauce maison
Tourtière à la viande
Pomme de terre pilé à l’ail et carry
Sauté de légumes aux fines herbes
Ketchup aux fruits


Bouchées sucré du chef des fêtes
(1 service ou table à dessert)

Café, thé et infusions

Extra disponible :​​​

Betterave mariné maison
Plateau de marinade de saisons 

** Pensez à agrémenter votre repas d’un cocktail dinatoire avant le repas. **
** Notre équipe de professionnel respectent les allergies, intolérances et autres spécifications de chacun. **
** Informez-vous de la marche à suivre. **

Menu Déjeuner à l'assiette
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Déjeuner à la carte

1 Œuf, rôties et café 6,25$
1 Œuf,viande, rôties et café 7,75$
2 Œuf, rôties et café 6,75$
2 Œuf, viande, rôties et café 8,15$
2 Rôties, confitures et café 4,15$
2 Rôties, fèves au lard et café 5,15$
Bagel, fromage à la crème et café 5,50$

Extra disponible :

3 Œuf, rôties, bacons, jambon, saucisses, creton et café 10,75$
3 Œuf, rôties, bacons, jambon, saucisses, creton, pain doré, sirop et café 12,55$

Extra et  breuvages

Jus orange ou pomme 2,00$
Fromage cheddar blanc 2,00$
Creton 2,00$
Fruits (5 Mcx) 2,00$
Yogourt vanille 2,00$
Bagel 3,00$
Viande 2,75$

**    Les assiettes  sont  servies avec pomme de terre rissolées,    
fève au lard et fruits frais